カフェ風 プロテイン・パンケーキサンド

ヘルシーな材料を使いつつ、満足感たっぷりの仕上がりに。 ふんわりとした食感を楽しむためのレシピノートです。

材料

• 卵：2個
• ナチュレオ（ココナッツオイル）：60g
• ココナッツフラワー：20g
• プロテインパウダー：8g
• ハニー（または甜菜糖）：15g
• ベーキングパウダー：4g（小さじ1）
• バニラエクストラクト：小さじ1（お好みで）

作り方

1. 乳化（ベース作り） ボウルに卵とナチュレオを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。分離せず、とろりと滑らかな状態になるまでしっかり「乳化」させるのがポイントです。

2. 甘みと香りをプラス ハニー（または甜菜糖）とバニラエクストラクトを加え、さらに混ぜます。

3. 粉類を合わせる ココナッツフラワー、プロテイン、ベーキングパウダーを振り入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

4. 焼き上げ フライパン（またはホットプレート）を弱火で熱し、生地を丸く流し込みます。表面にプツプツと泡が出てきたら裏返し、両面をこんがりと焼き上げます。

💡 カフェ風アレンジ・ヒント

• 盛り付け：焼き上がったパンケーキに卵料理やクリームチーズを挟んで「お食事サンド」にすると、さらにおしゃれ度がアップします。
• 卵は40℃に温めておくと、よりふんわり仕上がります。

ぜひ、お気に入りのコーヒーと一緒に楽しんでください。