全脂ヨーグルトのほうが、中性脂肪は低かった

🥥 3行まとめ

先週はココナッツミルク、今週はヨーグルトでした。乳製品は低脂肪を選ぶ、という長年の推奨とは逆の数字が出た試験です。糖尿病予備軍の方に全脂ヨーグルトと無脂肪ヨーグルトを3週間ずつ食べてもらったところ、中性脂肪は全脂のほうが10パーセント低く出ました。ただし同時にもう一つ、食事の中で動いたものがあり、そこを見落とすと読み違えます。後半は、まず無糖のプレーンヨーグルトを買ってみようという話と、新大阪での講座、長野のリトリート報告のご案内です。

📖 今週のキーワード

「中性脂肪（Triglyceride, TG)」血液中の脂肪の主な形。肝臓が糖質から作る分と、食べた脂からそのまま来る分がある。

「アポB（ApoB）」脂を運ぶ粒（VLDL・IDL・LDLなど）1個につき1分子ついているタンパク質。粒の「台数」を数える目印になる。

「クロスオーバー試験」同じ人に両方の食事を順番に経験してもらう試験デザイン。人と人を比べず、同じ体の中で比べられる。

「管理食試験（Controlled feeding trial）」参加者の自己申告ではなく、水以外の飲食物をすべて研究側が用意する試験デザイン。

✅ 今週のチャレンジ

今週は、無糖のプレーンヨーグルトを一つ買ってみてください。

1. 普段甘みのあるヨーグルトを選んでいた方は、無糖のものに切り替えてみる

2. 置き換えてみて、体調や満足感がどう変わるか（変わらないか）に注目する

3. 気づいたことを、良い変化でも意外な変化でも、チャットで共有してみる

#火曜モーニング会

📎 今日の話題のきっかけとなった記事

今月配信された記事です。乳製品は低脂肪を選ぶ、という長年の推奨とは逆向きに出た試験を紹介しつつ、同時に食事の中で何が減っていたかという、読み方の条件まで踏み込んでいます。

全脂ヨーグルトのほうが、中性脂肪は10パーセント低かった ── ただし、同時にもう一つ動いていた