冷やご飯＋ココナッツオイル

🥥 3行まとめ

・炊いたご飯を冷やすと、お腹にやさしい「でんぷん」に変身
・そこにココナッツオイルを足すと、その効果がさらにアップ
・血糖値が上がりにくく、腸にもいい

📖 今週のキーワード

「レジスタントスターチ」
→ 消化されずに大腸まで届くデンプン
→ 食物繊維みたいな働きをする
→ 名前を覚えるより、体で感じてみよう

🔍 ちょっと補足

📌 圧力鍋について
普通のお鍋や炊飯器でもレジスタントスターチは
増えます。今回の話題のきっかけとなった論文は
「圧力鍋＋冷却＋ココナッツオイル」の組み合わせ
での研究なので、条件によって効果の出方は
変わります。「増える方向に働く」と受け取るのが
安心です。

📌 ご飯3合に大さじ1〜2杯について
安藤さん、具体的なシェアをありがとうございました。
みなさまもご家庭で試しながら、
自分に合う量を見つけてみてください。

✅ 今週のチャレンジ

今夜のご飯に大さじ1杯のココナッツオイル
→ 炊く → 冷蔵庫へ → 明日食べる

試した方は #火曜モーニング会 で感想教えてね🥥
来週のモーニング会で紹介します。

📎 今日の話題のきっかけとなった論文

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41173403/